La légende raconte qu'un soir de June 2006, les deux cousines étaient en plein call.

Une envie irrésistible de partager la découverte d'un bagel dégusté à New York à sa cousine française aurait poussé notre chère cousine à envoyer la moitié de son bagel par la poste direction Lyon. Bien qu’à son arrivée le bagel n’avait pas fière allure;

The plan was born.

Pourquoi ne pas combiner le meilleur du pain new-yorkais avec des ingrédients français pour créer un bagel unique, frais et délicieux à chaque bouchée ?